Démarche préventicoupe

• Contribuer à la mise en place de bonnes pratiques professionnelles permettant le
  maintien du pouvoir de coupe du couteau (utilisation, contrôle, entretien, nettoyage, désinfection, transport).
• Participer au choix du matériel adapté à la réalisation des opérations d’affûtage et/ou d’affilage et à l’organisation du travail au couteau, dans son atelier et dans l’entreprise.
• Remonter les dysfonctionnements identifiés et proposer des axes d’amélioration de
  manière concertée, selon l’organisation de l’entreprise.

• Enjeux en santé et sécurité de la prévention des TMS.
• Analyse des situations de travail au couteau, et notamment des opérations d’affûtage et d’affilage.
• Ses choix techniques et organisationnels en matière de rénovation et d’entretien du pouvoir de coupe des couteaux.
• La maintenance et le suivi des équipements d’affûtage et d’affilage.
• La gestion des couteaux (nettoyage, transport et stockage).
• Le savoir-faire des salariés

Ce diagnostic concerté nécessite des phases d’observation du travail réel et des entretiens avec les opérateurs, l’encadrement, les instances représentatives du personnel et les services support (achats / RH / méthodes / Qualité Hygiène et Sécurité). Pour les formations-actions « Affûtage / Affilage » réalisées en inter entreprise, l’organisme de formation référencé demande en amont à ses entreprises clientes de fournir le diagnostic approfondi et la liste des matériels utilisés au sein de leurs structures.

Un accompagnement à distance de l’organisme de formation référencé est préconisé.

Finalité:

La formation-action vise à rendre les stagiaires capables de contribuer à la démarche de prévention des TMS liés au travail au couteau en étant force de proposition d’axes d’amélioration, notamment sur les choix matériels et organisationnels autour de la thématique du pouvoir de coupe.

La Ludopédagogie repose sur l’utilisation du jeu comme vecteur d’apprentissage. À travers des ateliers interactifs, des mises en situation, des quiz ou encore des jeux de rôle, les participants développent leurs compétences tout en étant pleinement impliqués dans leur parcours de formation.

Pourquoi utiliser la Ludopédagogie ?

• Elle stimule la motivation et l’attention.
• Elle favorise l’expérimentation, la prise d’initiative et la mémorisation
• Elle crée un environnement bienveillant et collaboratif.
• Elle permet de transformer des notions complexes en expériences concrètes.

Apprendre en jouant, c’est apprendre autrement — avec plaisir, efficacité et créativité.

Chez FMVIA, je intègre la Ludopédagogie au cœur de mes formations pour favoriser un apprentissage actif, engageant et durable.

Vincent LE MOUËLLIC - Formateur depuis 2009

Formateur SST, PRAP IBC, formateur consultant RPS-QVCT, Référent PRÉVENTICOUPE

Je bénéficie d’une forte expérience professionnelle dans les métiers des viandes.
Spécialisé dans la prévention des troubles musculosquelettiques (Affutage affilage des outils tranchants) je me suis fixé comme objectif de transmettre des compétences aux professionnels et aux futurs professionnels des métiers de découpe dans une démarche globale métier.